Biscuits au beurre d'arachide

             Ingrédients:
                           2 tasses de farine de blé entier
                           1 tasse de germe de blé ou de gruau
                           1 tasse de beurre d'arachides
                           1 oeuf
                       1/4 tasse d'huile végétale
                           1 tasse d'eau

                            Préparation: Préchauffer le four à 350'. Mélanger la farine
             et le gruau dans un grand bol. Mélanger le beurre d'arachides,
             l'oeuf, l'huile et l'eau. Abaisser à 1/2 pouce d'épaisseur. Tailler à
             l'emporte pièce ou en petits carrés. Mettre sur une tôle non
             graissée. Cuire 15 à 30 minutes. Fermer le four et laisser sécher
             les biscuits 1/2 à 1 heure pour qu'ils soient croustillants.

                                 

                         

              Biscuits arc-en-ciel

                
                Ingrédients :
                               1 tasse de pois et carottes en conserve mélangés, bien
                                écouter
                      2 1/2 tasses de farine de blé entier
                         1/2 tasse de lait écrémé en poudre
                             1 c.à café de poudre d'ail
                             6 c.à soupe d'huile végétale
                             1 oeuf battu
                         1/2 tasse d'eau glacée

                                Préparation: Préchauffer le four à 350'F. Passer  les  pois               et carottes au robot(ou au mélangeur),Jusqu'à ce qu'ils soient en
             purée. Dans un grand bol, tamiser la farine, le lait en poudre d'ail.
             Faire un creux au centre de la farine et y verser progressivement la
             purée de légumes, l'huile,l'oeuf et l'eau glacée. Brasser jusqu'à ce que
             le tout soit bien incorporé. Diviser la pâte en deux boules pour que ca
             soit plus facile à manipuler. Pétrir les deux boules sur une surface
             enfarinée environ2 minutes. Avec un rouleau abaisser chaque boule à
             une épaisseur de 0.5-1 cm. Découper avec un emporte-pièce et placer
             sur une plaque a biscuit. Cuire 15 minutes

                                   
                         

               Gâteries au foie

                 Ingrédients :

                                 1 livre de foie de boeuf
                                 4 oeufs
                                 1 tasse de farine d'avoine
                                    Sel d'ail


                                   Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une
              pâte. C ouper les formes voulues. Mettre sur une plaque à biscuits.
              Chauffer le four à 350º pendant 30 minutes environ Foie séché Faire
              bouillir des tranches de foie de boeuf pendant 30 minutes. Mettre par
              la suite le foie au four à 300' pendant environ 30 minutes. Fermer
              le four et laisser sécher environ 45 minutes jusqu'à ce que le foie
              prenne une texturede liège. Couper en petits morceaux lorsque froid.
              Un délice! Recommandé pour le dressage. Variante au foie séché:
              Ajouter de la poudre d'ail à l'eau lors de l'ébullition